Soğuk Zincir Yönetimi: İşletmenizi Koruyun

Gıda güvenliği, işletmenizin hem yasal sorumluluğu hem de müşteri güveni açısından kritik bir öneme sahiptir. Soğuk zincirin herhangi bir noktasında yaşanan kesinti, hem sağlık riskleri hem de ciddi ekonomik kayıplar doğurabilir.

Kritik Sıcaklık Değerleri

• Et ve balık: 0°C ile +4°C arası
• Süt ve süt ürünleri: +4°C ile +8°C arası
• Dondurulmuş gıdalar: -18°C ve altı
• Meyve ve sebze: +8°C ile +12°C arası

Teslimat Sürecinde Dikkat Edilecekler

1. 1.Araç sıcaklığını teslimattan önce kontrol edin
2. 2.Ürünleri teslim alırken termometre ile ölçüm yapın
3. 3.Sıcaklık zinciri kırıklığı şüphesinde ürünü kabul etmeyin
4. 4.Teslim alma belgelerini ve sıcaklık kayıtlarını saklayın

Depolama Optimizasyonu

FIFO (İlk Giren İlk Çıkar) prensibi ile stoklarınızı yönetin. Soğuk depo sıcaklıklarını 4 saatte bir kaydedin.