Tarifler
İlkbahar Menünüz için Kıbrıs'ın En Taze Sebzeleri
Fatma Şahin
Şef & Gıda Yazarı
2026-02-10
4 dk okuma
Mart-Nisan döneminde hasat edilen mevsimlik Kıbrıs sebzeleri ve bunları menünüze entegre etmenin yaratıcı yolları.
İlkbahar, Kıbrıs'ta tarımın en canlı dönemidir. Enginar, taze bezelye, kuşkonmaz ve çeşitli yeşillikler bu dönemde zirveye ulaşır.
Mart-Nisan Sezonu Ürünleri
Enginar: Kıbrıs'ta yetişen büyük ve etli enginarlar, hem çiğ hem pişmiş olarak menülerde kullanılabilir.
Taze Bezelye: Tazeliği ile dondurulmuş alternatifindan belirgin biçimde üstün olan mevsim bezelyesi.
Kuşkonmaz: İlkbahar kupası dolduran narin yeşillik, ızgara veya buharda servis edilebilir.
Semizotu: Omega-3 zengini bu kıyı bitkisi, salatalarınızı hem lezzetli hem sağlıklı kılar.
Menü Önerileri
- Enginar tartar ile sardalye ezmesi
- Kuşkonmaz ve hellim ızgara salatası
- Taze bezelyeli pilav
- Semizotu ve yoğurt mezesi
SebzeMevsimselİlkbaharTarif