Kıbrıs Hellim Peyniri: Otel Mutfakları için Kapsamlı Rehber
Mehmet Özkan
Gıda Danışmanı
Dünyanın en popüler peynirlerinden biri olan Hellim'i otel mutfağınızda en iyi nasıl kullanırsınız? Saklama koşulları, porsiyon hesaplama ve menü fikirleri.
Hellim peyniri, Kıbrıs mutfağının tartışmasız amblemi haline gelmiştir. Yüksek erime noktası sayesinde ızgara ve kızartmaya en uygun peynir çeşidi olan hellim, Kıbrıs otellerinin kahvaltı ve akşam yemeklerinde vazgeçilmez bir yer edinmiştir.
Saklama Koşulları
Hellim peyniri, salamura içinde +4°C ile +8°C arasında saklanmalıdır. Bu koşullarda açılmamış ambalajda 6 aya kadar tazeliğini korur. Açıldıktan sonra 5-7 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Porsiyon Hesaplama
Otel kahvaltısı için kişi başı 50-80g hellim yeterlidir. Aperatif tabağı için 30-40g, ana yemek garnitürü olarak 60-80g hesaplanmalıdır.
Menü Fikirleri
- Izgara hellim ile nane ve limon sosu
- Karpuzlu hellim salatası
- Hellim kızartması bal ve susam ile
- Sebzeli hellim wrap
Toplu Alım Avantajları
Kıbrıs Metro üzerinden 5 kg ve üzeri hellim siparişlerinde %15 toplu alım indirimi uygulanmaktadır.